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[飲食] 紀錄飲食避過敏食物

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發表於 2019-4-20 00:08 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
儘管每位過敏患者的過敏原未必相同,但對於已有氣喘等過敏問題的民眾,北市聯醫家醫科主治醫師陳揚卿建議,除了清潔、降低家中過敏原的量外,也要避免接觸高致過敏性食物如帶殼海鮮等。

儘管醫院提供正式的食物過敏檢測,國內醫師認為,但民眾平時可透過飲食日記,紀錄對哪些食物敏感,減少過敏發作的機率。例如如海鮮、巧克力、竹筍、蛋類、豆類等食物及胡椒、辣椒粉等調味料可能引發過敏患者不適;但並非所有過敏患者皆不能碰這類的食物,情況因人而異。

醫師多建議過敏的民眾自行做好飲食日記,從最簡單的食物開始,每周逐漸增加食物和佐料的種類,然後記錄下來,哪些食物可能會引起過敏性鼻炎或氣喘的症狀。

另外,傳統的燒香拜拜、抽煙,甚至蚊香也可能導致氣喘發作。食物方面,醫師表示,帶殼海鮮如蝦、龍蝦、螃蟹、牡蠣、貝類及不新鮮的魚;含咖啡因者如巧克力、咖啡、可可、汽水;某些水果,如芒果、草莓、番茄、柑橘,甚至竹筍、茄子、糯米等較多組織胺的食物,還有核桃、腰果、杏仁、胡桃也有誘發過敏反應的可能。

不過,個別患者想較準確地了解到底對哪些物質過敏,還是得先到醫院,進行過敏原測試。

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