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[飲食] 吃生菜的好處

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發表於 2017-10-11 06:39 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
生菜極富營養,含有抗氧化物、β胡蘿卜素及維生素B1、B2、B6和維生素C、維生素E,它還含有豐富的微量元素和膳食纖維素,有鈣、磷、鉀、鈉、鎂及少量的銅、鐵、鋅。

  常吃生菜能改善胃腸血液循環,促進脂肪和蛋白質的消化吸收。生菜還能保護肝臟,促進膽汁形成,防止膽汁淤積,有效預防膽石症和膽囊炎。另外,生菜可清除血液中的垃圾,具有血液消毒和利尿作用,還能清除腸內毒素,防止便秘。

  科學家最新的研究發現,球形生菜中含有一種原兒茶酸物質,對胰腺癌有明顯的抑製作用。過去已知原兒茶酸對舌癌、胃癌、肝癌、大腸癌、膀胱癌等有一定的抑製作用,現在認為它對胰腺癌也有明顯的抑製作用。

  生菜吃法甚多。在漢堡包中,生菜是不可缺少的組成部分。生菜蘸醬吃,營養豐富且香脆可口、清爽宜人。堅持每天喝生菜湯對緩解精神緊張與壓力有一定幫助。將生菜切碎用少量油炒後食用,與生吃相比,營養素的吸收率可提高10倍左右。

發表於 2017-10-11 16:50 | 顯示全部樓層
還是稍稍燙過吃,比較好 ((洗可能還是有疑慮的

是說,食材有些的眉角,真的不能一論概之的呢

(( 自己是從認識的越南店阿姨那邊,學到不少的

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