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[飲食] 吃宵夜容易火燒心 何不來盤蔬果大餐

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發表於 2017-12-6 06:33 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
吃宵夜對腸胃會造成一定的負擔。中華民國營養師公會全國聯合會秘書長黃翠華表示,許多白天忙錄工作的上班族,為了犒賞自己,則不知節制的吃消夜,除了攝取額外的熱量外,也易使脂肪堆積,建議可改為蔬果大餐。

先吃進去的食物會先利用,小心利用消夜犒賞自己的同時,也讓脂肪悄悄地在身體上堆積。黃秘書長表示,傳統的宵夜都偏高油、高鹽、高糖等重口味,再加上灑在上面的辛香料為油溶性,油量較多,往往一餐吃下來,攝取的熱量相當驚人。


只要愈油的食物,在腸胃停留的時間也相對拉長,而相對於清粥小菜等較為清淡的飲食,再腸胃停留的時間也相對較短,所以也較容易感覺到餓。黃秘書長表示,像是蛋白質等則須經由小腸吸收,但有些如脂肪等甚至還要經由淋巴循環運送才能代謝,而民眾普遍在吃完宵夜後,鮮少運動,以致食物在腸胃停留時間延長,而造成脂肪因此堆積。


黃秘書長也建議,不妨可在家做水果醋沙拉醬,先將洋蔥打碎加些水果醋、胡椒、少許的鹽、拌些橄欖油即可完成。而宵夜則以蔬果來替代,淋上些許水果醋沙拉醬,最後再加上堅果類,如南瓜子、核桃片等,也可藉此攝取到必需脂肪酸、維生素E、抗氧化劑等。祕書長也表示,用此替代一般宵夜,不但可原汁原味攝取到維生素、礦物質、必需脂肪酸等,還能攝取到植化素(其涵蓋有茄紅素、花青素、胡蘿蔔素等等)。


另,祕書長也提到,民眾在選擇橄欖油時,應選擇標明有Extra Virgin,為第一道萃取且營養成分較多又不耐高溫;而像是pureoliveoil則為純橄欖油。

發表於 2017-12-6 16:41 | 顯示全部樓層
"你又胃食道逆流了厚",廣告詞說的就是這個

是說,最能根治的方法,還是不要熬夜的呢!

無可避免時,請盡量多吃蔬果、好消化的吃~

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