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[飲食] 脂肪攝取失衡 肥胖恐代代相傳  

四季映姬

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發表於 2018-4-15 00:11:57 |顯示全部樓層
脂肪攝取失衡 肥胖恐代代相傳



 法國研究人員今天指出,暴飲暴食加上飲食中脂肪組成失衡,可能造成肥胖代代相傳。
  Omega-6與 Omega-3這兩種多元不飽和脂肪酸,對良好健康都很重要。
 但科學家在老鼠實驗中發現,前者攝取過多、後者攝取不足,可能生出過重的下一代。這些老鼠經過設計,反映出人類飲食近年來的變化。
 過去 40年間,典型西方飲食中 Omega-6與 Omega-3的比例在歐洲大部分地區,從健康的 5比 1轉為 15比 1,在美國更高達 40比 1。
 美國婦女的母乳中,兩者平均比例從 6比 1變成 18比 1。
 先前的研究已顯示這種失衡情況與心血管疾病相關。
 但主持研究的尼斯大學( University of Nice-Sophia Antipolis)生化學家艾約( Gerard Ailhaud)指出,「這是首次我們證明肥胖在世代間增加」與 Omega攝取有關。
 他表示:「 Omega-6就像製造肥胖的炸彈。」
 肥胖與飲食脂肪比例,或單純的與吃進的卡路里更有關係,專家看法不一。
 研究結果為這場辯論加進另一個層面,可能為肥胖這個肆虐全球、特別是富裕國家的問題帶來新見解。報告刊載於美國「脂肪研究期刊」( Journal of LipidResearch)。
 結果也顯示,體重增加一直存在於家族中,威脅健康,或許也不完全是環境因素所導致。

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