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[飲食] 10種讓你笑容燦爛的食物

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發表於 2018-5-15 06:53 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
10種讓你笑容燦爛的食物
擁有一口潔白健康的牙齒,笑起來也顯得特別迷人。

要照顧好牙齒,除了勤刷牙、用牙線、定期光顧牙醫,還能怎麼做?愈來愈多研究發現,吃什麼食物也可能大大影響你的燦爛笑容。

因為一些天然食物里的成分,可以對抗造成蛀牙的口腔細菌、強化牙齒琺琅質,還能消除惱人的壞口氣,讓你更自信地展露笑顏。

聽起來讓人心動嗎?不妨試一試下面10種食物。

芹菜

當你大口嚼著芹菜時,它正幫你的牙齒進行一次大掃除,讓你減少蛀牙的機會。

因為,“這些纖維粗的食物就像掃把,可以掃掉一部份牙齒上的食物殘渣,”馬偕醫院牙科主治醫師陳立盛解釋說。

另一方面,當你愈是費勁咀嚼,就愈能刺激分泌唾液,平衡口腔內的酸鹼值,達到自然的抗菌效果。

怎麼吃?

嘴饞的時候,別盡想著甜點零食,可以將芹菜、小黃瓜和胡蘿卜切成條狀,一嘴饞就抓來嚼一嚼,按摩一下牙齦,順道補充一天的蔬菜量。

芭樂

想讓自己的牙齦常保健康,啃一顆芭樂是另一個好方法。

芭樂的熱量低,很多人節食的時候拿它來增加飽足感,而它的維生素C含量又高居水果之冠。

維生素C是維護牙齦健康的重要營養素,嚴重缺乏的人牙齦會變得脆弱,容易罹患疾病,出現牙齦腫脹、流血、牙齒松動或脫落等症狀。

怎麼吃?

除了芭樂之外,維生素C的最佳食物來源是各種蔬菜水果,如甜椒、球莖甘藍、綠花椰菜、西紅柿、奇異果、柑橘類水果、木瓜、草莓等。每天均衡攝取3種蔬菜、 2種水果,大約就能滿足身體的需求。

建議經常外食或工作壓力大的上班族,可以帶一顆芭樂或一小包小西紅柿到公司,等下午肚子餓或精神不濟時,拿來當下午茶吃,補充體力,也不必擔心發胖。

乳酪

誰都知道鈣攝取不足會動搖骨本,其實也會耗損牙齒健康,所以每天要從各種天然食物里補充鈣。

乳酪不但是鈣的良好來源之一,它對牙齒還能發揮其它保護作用。

英國的研究指出,乳酪里含的鈣及磷酸鹽可以平衡口中的酸鹼值,避免口腔處于有利細菌活動的酸性環境,造成蛀牙;而且經常食用乳酪能夠增加齒面的鈣質,有助于強化及重建琺琅質(因為鈣是組成琺琅質的最主要成分),使牙齒更為堅固。

怎麼吃?

早餐來一份西紅柿乳酪三明治。

准備2片全麥吐司、1片約3公分厚的西紅柿及1片低脂乳酪。

首先,將乳酪片置于吐司上,再放上擦干水分的西紅柿;依個人口味,適量擠上少許黃芥末醬及灑上少許黑胡椒;然后用另一片吐司將材料夾起來。

以錫箔紙將吐司整個包好,放進預熱的烤箱,烤8~10分鐘即可。

綠茶

被日本人視為長壽之寶的綠茶,對健康的好處實在多到讓人無法抗拒它,許多研究都指出它的抗氧化能力相當強,可以預防多種癌症,常喝的人也會減少罹患心血管疾病的風險。

現在,就連牙齒也因為喝了綠茶而變得更健康。

一方面是綠茶含有大量的氟(其它茶類也有),可以和牙齒中的磷灰石結合,具有抗酸防蛀牙的效果。

另一方面是研究顯示,綠茶中的兒茶素(catechins)能夠減少在口腔中造成蛀牙的變形鏈球菌,同時也可除去難聞的口氣。

怎麼吃?

視個人喜好,一天喝2~5杯綠茶,建議在用完餐或吃了甜點之后飲用。另外,綠茶里含有咖啡因,所以孕婦應該限量飲用。

洋蔥

洋蔥里的硫化合物是強有力的抗菌成分,在試管實驗中發現,洋蔥能殺死多種細菌,其中包括造成我們蛀牙的變形鏈球菌,而且以新鮮的生洋蔥效果最好。

怎麼吃?

建議每天吃半顆生洋蔥,不止預防蛀牙,還有助于降低膽固醇、預防心臟病及提升免疫力。

制作生菜沙拉時,可以剝幾片新鮮洋蔥加進去;或者在漢堡、三明治里,夾上一些生洋蔥絲。

香菇

菇類在近幾年不但成了提升免疫力的熱門食物,自2000年以來的一些研究還發現,它對保護牙齒也有幫助。

原因是香菇里所含的香菇多醣體(lentinan)可以抑制口中的細菌制造牙菌斑。

怎麼吃?

菇類帶有獨特的風味而且熱量又低,不論煮湯、清炒或涼拌都很可口。每周吃2~3次各種菇類,是簡單又不花大錢的保健方法。

芥末

品嘗日本料理的生魚片或是握壽司,都要配上那嗆得人眼淚鼻涕直流的芥末,主要目的為了殺菌。

芥末會產生如此辛辣、嗆鼻的味道,是因為它內含一種稱為isothiocyanates的成分,這種物質也存在于其它十字花科蔬菜里。

日本在試管中的實驗發現,芥末里的isothiocyanates可以抑制造成蛀牙的變形鏈球菌繁殖。

怎麼吃?

除了搭配生魚片食用,也可以將一小匙芥末加上少許醬油調勻,做為水煮海鮮類的沾醬;或者將等比例的芥末、蜂蜜及水拌勻,淋在花枝、蝦仁上做涼拌醬,能中和海鮮的腥味。

無糖口香糖

嚼食無糖口香糖可以增加唾液分泌量,中和口腔內的酸性,進一步預防蛀牙。

美國明尼蘇達大學牙醫學院的研究發現,嚼食添加「木糖醇」(xylitol)的無糖口香糖之后,對抑制造成齲齒的細菌,效果明顯。

木糖醇是一種熱量很低的代糖,可以產生甜味,但不會被口中細菌利用。

怎麼吃?

吃過東西之后,如果不能立刻刷牙,嚼5分鐘以上的無糖口香糖是一種替代方法。不過,牙科醫生強調,嚼口香糖並不能取代刷牙及使用牙線來清潔口腔,盡可能吃完東西就馬上刷牙。

薄荷

薄荷的淡淡清香有助于提神醒腦,同時也能減少「壞口氣」。

薄荷葉里含有一種單帖烯類的化合物,可以經由血液循環到達肺部,讓你在呼吸時感覺氣味清新。

在歐美國家,許多家庭用薄荷葉自制漱口水,緩解牙齦發炎、腫脹的不適感。國外研究也發現,使用這一類藥草漱口水可以減少口腔內的細菌孳生。

怎麼吃?

吃完一頓大魚大肉之后,喝一杯不加糖的薄荷茶,可以去膩、緩解腹脹感;如果你苦惱于滿嘴的蔥、蒜辛味而不敢開口交談,建議嚼2~3片新鮮薄荷葉或者荷蘭芹(parsley),都有助于去除這些令人尷尬的氣味。



最后別忘了,喝水是最簡單但卻很重要的保護牙齒方法。

適量喝水能讓我們的牙齦保持濕潤,刺激分泌唾液。在吃完東西之后喝一些水,順道帶走殘留口中的食物殘渣,不讓細菌得到養分,借機作怪而損害牙齒。

怎麼吃?

每個人一天需要喝6~8杯水,尤其吃過東西之后,如果無法立刻刷牙,切記喝一杯水來清洗口腔,減少一些蛀牙機會。

發表於 2018-5-15 08:02 | 顯示全部樓層
很多可以考慮做微涼拌沙拉來吃 (還是不大喜歡芹菜
是說,多喝水有益健康;但綠茶顧骨本也不錯,但不能當水喝

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