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[飲食] 每天食用2顆奇異果持續8周

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發表於 2018-8-8 06:56 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
臺北醫學大學保健營養系研究顯示,每天食用2顆奇異果持續8周,可降低體內三酸甘油脂、低密度壞膽固醇,並提高體內維生素C、E、鈣、鎂等抗氧化營養素濃度,是預防心血管疾病的優質水果。該研究發現,每天食用2顆奇異果持續8周後,受試者血液中維生素C以及鈣、鎂明顯增加,血清裡三酸甘油脂降低9%至10%,血液中低密度蛋白膽固醇(壞膽固醇)降低幅度為6%,低密度蛋白膽固醇與高密度蛋白膽固醇(好膽固醇,血管清道夫)濃度比降低12%。



研究結果指出,美國紐澤西羅格斯大學分析27種常食用水果,在同一重量單位,奇異果的營養密素含量最多。其中鉀、鈣、鎂等礦物質,都是預防心血管疾病的重要元素;維生素C與維生素E,與植物性化學物質多酚,可預防活性氧自由基遭破壞延緩老化,此外,奇異果的纖維質豐富,有助排便順暢,改善便祕。


從營養成分來分析,奇異果熱量不高,但相同重量單位元的營養密度最高,特別是維生素C的含量豐富,每天吃1顆到1.5個的奇異果,就符合每天成人建議維生素C攝取量。


營養師強調,避免心血管疾病找上門,首要之務維持良好生活習慣、飲食習慣,避免攝取飽和脂肪酸、高膽固醇、反式脂肪以及鹽分過高、調味料的加工食品等;多吃全穀類,多以堅果類等單元不飽和脂肪取代一般油脂。

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