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[飲食] 青蔥最好別生吃

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發表於 2018-10-11 07:02 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
中國人愛吃脆皮烤鴨,往往將脆皮烤鴨肉包著生的青蔥段裹著甜麵醬吃;吃炒米粉、貢丸湯、肉羹湯、麵湯、餛飩湯、火鍋料理、燒烤料理及魚肉料理時,也免不了要來點兒青蔥花提味。

中國人生吃青蔥的機會實在太多了,麵攤、火鍋店,各個餐廳廚房裡索性就擺一大碗青蔥花,讓消費者自行取用,但是,愛吃青蔥花的人在下箸前可得三思了,因為美國食品藥物管理局日前呼籲消費者注意,最近數起A型肝炎的食品中毒事件,禍首竟然是青蔥。

A型肝炎病毒是一種肝臟疾病,通常在感染A型肝炎病毒六週後會有症狀,輕微者是發燒、腹瀉、噁心、嘔吐、無食慾、腹痛、疲倦、皮膚變黃。嚴重者則引發為肝臟疾病。

2004年九月,相繼在美國田納西、北卡羅南納及喬治亞等地區發生A型肝炎的食品中毒事件,是因為在餐廳吃了未煮熟的青蔥,經美國食品藥物管理局與疾病管理局調查檢驗,可能是來自墨西哥遭A型肝炎病毒污染的生青蔥,目前正與相關單位聯繫,做更進一步之調查與檢驗。

美國食品藥物管理局公布此一訊息,並呼籲消費者注意生食青蔥會引起A型肝炎的可能性。因此,首先建議消費者應將青蔥放入鍋中加蓋完全煮熟,或在烹煮魚、肉類或其他料理放入青蔥時,也應將青蔥完全煮熟後再吃,以降低罹患A型肝炎的風險。

到餐廳、飯廳、料理店、麵攤或超市點餐用膳時,也務必確實要求不要含有生的或未煮熟的青蔥。消費者應該自我要求避免吃到含未煮熟青蔥的菜餚,尤其是生菜沙拉及其他生食料理的菜餚。

目前美國食品藥物管理局與疾病管理局正致力於調查發生A型肝炎的食品中毒事件,進行相關檢驗,以了解生青蔥的污染源及途徑,以作為行政管理之相關措施。在進行相關之檢驗與調查的同時,美國食品藥物管理局也密切監視並抽查有關生青蔥之安全性,希望能更進一步確保生青蔥之安全以保護消費者。

發表於 2018-10-11 15:15 | 顯示全部樓層
的確是很容易犯的錯誤呢 ( 記得洗滌
還是,清脆的蔥的確美味 (熱炒來吃

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發表於 2018-10-11 20:15 | 顯示全部樓層
真是可怕
不知道這樣子也能得A肝
看來得多注意了...

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