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[飲食] 文旦柚皮 恐有礙肝臟代謝

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發表於 2019-1-11 06:55 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
文旦柚皮 恐有礙肝臟代謝



柚子有抗胃潰瘍、抗氧化的功效,但這種成分可能阻礙肝臟代謝藥物,所以正在服藥的民眾不宜多吃。
  中秋節快到了,除了烤肉、賞月外,文旦也是不可或缺的應景美食,但看在醫師眼裡,富含營養的文旦柚,不只是水果,其柚皮更有抗胃潰瘍、抗氧化的功效;不過,由於這種成分可能阻礙肝臟代謝藥物,所以正在服藥的民眾不宜多吃。
 古代「莊子」和「山海經」中便記載,柚樹全株包括皮、肉、葉、籽和花都可入藥;許多關於文旦柚的研究顯示,柚子富含豐富的維生素 C,每 100公克柚子果肉,含有 123毫克的維生素 C,經常食用可保持皮膚彈性,防止皺紋,抑制黑色素。
 童綜合醫院營養師張心蘋指出,柚子還含有維生素 P,含量高於柑、桔和橙,能促進維生素 C的加速作用,可改善微血管功能,並增加冠狀動脈血流量,降低血脂和膽固醇,換言之,對心血管疾病和肥胖患者非常有益。
 她說,除了食用之外,柚子也可拿來製作精油,把柚子皮切小片、連同適量的水放入果汁機中打碎,再把這些「柚子漿」裝入瓶中( 7分滿即可、不需密封)冷藏 1週,液面就會浮出一層精油;具有安神定性、紓解壓力的效果。
 值得一提的是,根據中國醫藥學院藥學系研究發現,柚子皮富含柚皮,這種「雙氬黃酮配糖體」具有抗潰瘍作用,它的代謝物還能抑制乳房腫瘤增生,同時具有抗氧化的效果。
 張心蘋說,雖然柚皮會抑制肝臟某些專責代謝藥物的酵素,但當服用藥物、又吃大量的柚皮時,酵素無法協助肝臟代謝藥物,可能會讓藥物在體內的濃度過高,甚至發生藥物中毒,因此服藥的民眾最好不要吃太多;且以熱量計算, 2、 3片文旦柚大約 165公克,就有 60卡熱量,吃太多容易消化不良、脹氣、甚至腹瀉,最好淺嘗即止。

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