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[健康] 吃火鍋怕胖?醫狂推:快在醬料加醋

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發表於 2019-1-11 09:34 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
天氣入冬轉涼,不少人喜歡吃熱騰騰的火鍋溫暖身體,有民眾在網上提問「朋友請吃火鍋,但我減肥計畫才剛執行2天,到底能不能去?」內科醫師張友平表示,其實減肥的人還是能吃火鍋,只不過要謹記「10個祕訣」。
內科醫師張友平指出,偶爾在減肥時期吃火鍋其實無傷大雅,只要遵守「10個祕訣」,注意食材、吃法上的一些細節,並控制熱量的攝取,就能放心滿足口腹之慾。
一、少吃澱粉類
最好在吃到6、7分飽時,再少量攝取一些澱粉類,若是已經吃了很多粉條、芋頭、南瓜、玉米等澱粉食物,主食就要記得減量或不吃,這樣既可控制吃下肚的熱量,也能促進消化。
二、不要吃太久
吃火鍋的時間最好控制在1個半小時內,火鍋要是煮太久,容易釋放出致癌亞硝酸鹽。
三、喝茶不喝湯
與其喝湯底,不如在飯後喝一杯清熱去火的茶,能夠有效幫助身體排油。
四、鍋底要清淡
減肥期間要避開麻辣鍋,盡量選擇原味清湯、或海鮮鍋底,喜歡吃辣的人也要記得撇去浮在湯表面上的辣油。
五、沾醬有講究
沙茶醬、芝麻醬的熱量高,建議以醬油、蔥、辣椒調成沾醬,所含的熱量就能減少75%。另外,適量加一點醋,也有去油解膩之效。
六、小心油炸品
儘量吃食物的原型,例如想吃豆腐就別吃油豆腐,不僅能減少熱量的攝取,也對健康有所幫助。
七、注意魚蝦丸
火鍋料內含脂肪佔了總熱量的40~70%,所以愛吃魚丸、貢丸的人需適可而止。
八、選擇性吃肉
對於不少愛肉族來說,大口大口吃肉就是最滿足的享受,不過一片五花的熱量就高達30大卡,想減肥的人最好選擇去皮雞胸肉。

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