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[飲食] 慢性食物過敏 易疲倦分心

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發表於 2019-3-14 07:03 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
據健診中心調查,6成國人受食物過敏之苦,其中,潛藏許多慢性食物過敏患者,健診中心院長鄭乃源表示,急性食物過敏皮膚會發癢、出疹子,很容易知道過敏來源,但慢性食物過敏,會遲多天才發作,易被忽略,導致學習或工作不專心,甚至疲倦、失眠。鄭乃源院長建議先做過敏原檢測,少吃加工食品,並依不同食材輪替原則,避免持續吃同樣的食物,改善過敏體質。報導╱張雅淳、張佩玉 攝影╱王文廷

好容易累喔,身體檢查也沒問題,到底怎麼了?(設計對白)

先了解

外食易致過敏



吃進某種食物,導致身體出現不正常的免疫反應,就是食物過敏。目前約6成國人對食物過敏,而且由於經常外食,吃進許多食品添加物,更讓過敏人數逐年增加。

年幼時易發作



5、6歲以下孩童易食物過敏,因免疫系統和消化系統不好,無法將大蛋白質分子消化完全,使之滲透進體內造成過敏,隨年紀增長,某些食物過敏會逐漸消失。

工作易分心疲倦



發作若在消化道會脹氣,在眼睛會結膜炎。若是慢性食物過敏,部位又在消化道或眼睛,易被忽略,反而求診腸胃科或眼科,常出現某症狀,又查不出病因,要考慮是否為過敏,若長期不自知,易導致工作分心、疲倦。

最易引發鼻炎



調查發現過敏症狀排名第一是鼻炎,第二是疹子,第三則是疲倦。第9名的便祕、拉肚子,以及第10名的失眠,都是易被忽略的食物過敏反應。

過敏症狀排名
1鼻竇炎、鼻塞、鼻炎
2皮膚起疹子(濕疹或蕁麻疹)
3疲倦 4眼睛發癢
5異位性皮膚炎
6頭痛、偏頭痛
7經常感冒喉嚨發炎
8皮膚乾燥/青春痘/痘子
9便祕或拉肚子 10失眠

雞蛋 牛奶要小心



含大蛋白質分子的食物易引發食物過敏,前三名分別為蛋白、蛋黃、牛奶,另外,第10名的鳳梨,第32名的奇異果,因含有酵素,酵素中又有大蛋白質分子,也容易造成過敏。

過敏原排名
1蛋白 2蛋黃 3牛奶
4花生 5小麥
6麥膠蛋白(含於麥類的食物成分)
7優格 8酵母 9咖啡 10鳳梨

這樣做

抽血檢測過敏原



透過抽血可測出130多種過敏原,目前自費檢測費用價差頗大,依過敏原種類多寡,從1000元到8000元不等。雖無法檢測所有過敏原,但至少能找出部分,減輕症狀。

食物多樣化



鄭乃源院長表示,慢性食物過敏大多是後天造成,可能是長期經常接觸某種食物所致。尤其是早餐,大多數人每天早餐都吃相同的食物,例如牛奶、豆漿、麵包等,長期下來,也可能導致食物過敏。

食物輪替法治療



找出過敏原後,可食物輪替法治療。如對青花菜、青椒、奇異果、雞蛋、小麥、牛奶過敏,依程度輕重停止食用4天~6個月,之後隔4天吃1次。

少抽菸少喝酒



應減少抽菸、喝酒,因會傷害腸胃道表皮,腸胃道具有屏障效應,若是腸胃道健康,可將大的蛋白質分子完全消化,避免身體產生不正常的免疫反應。

醫師說
醫師也會忽略

健診中心院長 鄭乃源



慢性食物過敏很容易被忽略,像我是醫師也不例外,我有過敏性鼻炎,一直以來都以為是天氣變化所導致,檢測過敏原後,才發現是對小麥過敏,終於找到病因。

發表於 2019-3-23 19:56 | 顯示全部樓層
運動流汗,改善過敏
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