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[飲食] 八大美味養生粥

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發表於 2019-6-10 07:04 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
粥(conjee)或稱糜,是一種把稻米、小米或玉米等糧食煮成的稠糊的食物。不同地方的粥有不同的濃度,而不同地方對其他地方的粥也有不同的別稱。其他常見別名還有:稀飯及撩命湯。
在我國“粥”有著悠久的歷史,最早可以追述到《禮記》一文中;“粥”在我國有著廣泛的群眾基礎,分佈地帶也很廣,比如:潮州粥、福建粥、江南粥、廣東粥等但不管怎麼說下面介紹的8大粥是您健康的首選。
首先讓我們先來看看這些“粥”的影像資料,由於資料所限,有些粥的圖像資料沒有找到,圖片對應的分別是:羊肉粥、枸杞粥、大棗粥、胡蘿蔔粥、雞肉皮蛋粥。
1.羊肉粥
選精羊肉200克,切片,粳米或糯米200克左右,與姜、蔥、鹽等配料同煮成羊肉粥,早晚均可食用。

或大米100克,精羊肉200克,人參5克,黃芪30克,茯苓30克,大棗5枚,蔥白2棵,鹽少許,同煮成粥。此方有益氣養腎、暖脾護胃等功效。適合寒冷季節年老體弱,脾胃虛寒的人食用。

2.枸杞粥
枸杞30克,大米60克。將大米煮成半熟,加入枸杞,煮熟即食。

此粥特別適合那些經常頭暈目澀、耳鳴遺精、腰膝酸軟的患者。肝炎患者服用枸杞粥,可有保肝護肝、促使肝細胞再生的良效。平時長期使用電腦,兩目乾澀者也可以食用此粥,為了加強效果,可先取白菊花適量煮水,再用菊花水煮枸杞粥,效果更好。

3.大棗粥
大棗10枚,粳米100克,冰糖適量,入鍋加水適量,先用武火燒開,後移文火上熬爛,再加入冰糖汁,攪拌均勻食之。

此粥健脾益氣,生血補血。適用於體虛怕冷、胃寒貧血、胃虛少食等症。大棗“令人悅顏色”,因此經常食用此粥,可讓人面色紅潤有光澤,有美容的效果。

4.胡蘿蔔粥
新鮮胡蘿蔔50克,粳米200克,豬肉末25克,鹽適量。胡蘿蔔切成小片,與粳米、肉末同煮。先用武火煮開,再用文火慢慢熬,加鹽調味。

有健胃補脾、助消化作用。胡蘿蔔中的胡蘿蔔素,攝入後可轉化為維生素A,適於皮膚乾燥、口唇乾裂者食用。

5.雞肉皮蛋粥
雞肉200克,皮蛋2個,粳米200~300克,姜、蔥、鹽等調味品適量。先將雞肉切成小塊,加水煲成濃汁,用濃汁與粳米同煮。待粥將熟時加入切好的皮蛋和煲好的雞肉,加適量的調味品。

有補益氣血、滋養五臟、開胃生津的作用,適用於氣血虧損的人。

6.絲瓜肉絲粥
取絲瓜2條、瘦肉100克、粳米200~300克。將絲瓜洗淨去皮切片、瘦肉洗淨切絲,清水燒開放入粳米,煮至熟爛後加瘦肉絲和絲瓜片略煮即成。

此粥能清熱化痰,涼血解毒。

7.蓮藕肉末粥
取蓮藕、豬脊肉、粳米適量。粳米洗淨,豬脊肉洗淨切果粒狀,蓮藕去皮洗淨切片。清水燒開放粳米煮八分熟,加肉粒和蓮藕片,小火熬成粥。

此粥清淡去暑,生津止渴。適合夏季食用。

8.菠汁肉絲粥
菠菜、瘦肉、粳米各適量。先將菠菜洗淨搾汁,瘦肉切絲,洗淨粳米,加清水煮開,放入菠菜汁、瘦肉絲煮熟爛。

此粥色澤碧綠誘人,能滋潤五臟。

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