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[飲食] 生機飲食

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發表於 2019-7-15 07:06 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
生機飲食是指不吃經農藥、化學肥料、化學添加物及防腐處理或污染的食品,而多吃未經烹煮的食物及新鮮動植物。依其限制可分為完全生機飲食、部分生機飲食及中庸式生機飲食。完全生機飲食強調採用生食而且是完全素食,也就是說日常飲食排除禽、畜、魚等肉類,亦不含蛋類、乳類及其製品。依其論點,生食的主要目的在增加營養素的吸收,清除體內毒素進而達到治病的效果,甚至斷食療法亦為療程的一部分,以加強排毒的效應。
    部分生機飲食大致上遵循完全生機飲食的精神,仍然採用完全素食,但是不刻意強調生食。中庸式生機飲食則在於選用無污染的動植物性食物,不強調素食,飲食中可加入深海魚及少量有機肉、有機蛋或乳製品,而且減少烹調用油量,避免油炸、油煎或油酥的高油烹調方式,改用清蒸、水煮或涼拌的方式。

人類為了提高農作物的生產量來解決急速增加的人口與糧食問題,因此有了化學肥料、農藥、殺蟲劑及防腐劑的發明。生機飲食就其採用無污染的食物而言,其精神意義是正面的,因為傳統農業為了提高產量,減少病蟲害,大量使用農藥和化學肥料,結果不僅造成水質、土壤及空氣的污染,含有農藥的蔬果不易經由鹽或清水完全洗淨,進入人體後可能囤積不易排除。因此食用無污染的農作物不僅可以避免農藥中毒的問題,更是做好身體環保,對於地球環保亦具有正面意義,因此若搭配得宜仍是值得推廣的。

    此外生機飲食強調食用植物性的食物,如五穀根莖類、豆類、蔬菜及水果等,和一般飲食比較起來,生機飲食含有較多利於人體的膳食纖維、抗氧化物質、不飽和油脂、維生素及礦物質,有助於維持腸胃道的正常功能及預防現代人的文明病;相對的容易造成心血管疾病的飽和脂肪酸及膽固醇也少了許多。

發表於 2019-8-23 15:00 | 顯示全部樓層
本帖最後由 billkin27 於 2019-8-23 15:03 編輯

自然療法的源起

自然療法的源起

二次大戰歐洲新興了一種醫療科學稱為:自然療法或稱為生物醫學,這科醫學揉合了古老的經驗醫學、自然醫學、東方的草藥學、營養學、現代免疫學、心理學、生態學等尖端科學,過去30年自然療法創造了有目共睹的奇蹟,其實自然療法並非新奇,二千餘年前,古希臘的醫學之父「西波克拉底」融合液體病理學和疾病的整體觀念,創造了以自然醫學為基礎科學的正統醫學。

正確的病原論—液體病理學

又稱液體病理,它的理論基礎並非固體細胞的病理變化,而是體內的液體,諸如血液、膽汁、淋巴液或漿液、痰、痰液的病理變化,聖經所說人的生命存在血液中;希臘人認為物質只有在液體狀態中方能發生作用,18世紀英國名醫「韓特」醫師以更科學的方式表達同樣的觀念,血液是生命的輸送者,認為一切疾病,包括慢性病傳染病都是因體液,如血液、淋巴液化學酸鹼失衡所造成。體液呈現平衡,身體就呈健康狀態,百病不生,縱有細菌侵入體內也不能繁殖,不會造成疾病。

身體的酸鹼性

我們身體是由多種元素組成,80%的元素屬鹼性,20%屬酸性,為了適當的補充以達成血液酸鹼平衡,我們飲食80%為鹼性,20%屬酸性,水果與蔬菜為鹼性,各類肉類、蛋類都是酸性物質,而大豆、小米、蕎麥是鹼性食物,牛奶、牛油、各種植物油是中性食物。
礦物性元素在強熱時不被燒掉,當食物在體內代謝時礦物質即被釋出,以保酸鹼平衡,食物屬於酸性或鹼性是以其在礦物質所含的元素,以酸性的佔優勢抑或是鹼性的佔優勢而定。水果或蔬菜含有鹼性無機元素結合的有機酸,當這些物質在體內氧化時就釋出鹼性元素,大多數穀類、肉類雖然並無酸味,但所產生的生成物卻為強酸,因此食物潛在酸性或鹼性係指其在體內氧化後所產生的最後反應而言,當鹼用盡或是血液及組織中鹼儲供應減少後,即發生酸中毒,所以健康的秘訣在素食或生食以求酸鹼平衡。

何須生食
食物中含有20種氨基酸,其中8種必須氨基酸是維持人類生命所需,但須從食物中攝取,人體無法自行合成;其中有2種遇熱分解,其中一種能增加記憶力,一種能增加能量,人體如缺乏抵抗力,免疫功能無法發揮才引起癌症,慢性疾病,因此日常飲食的調配至少要有部分生食,才合乎自然保健;維持身體健康需要50%到100%的正確生食才能恢復病人的自然療效。

為何要提倡生機飲食

「病從口入」,食物的污染是疾病的起源。「民以食為天」,以食物滋養身體與強壯體能,所以零污染的食物與健康是息息相關的。「一口污染即一份致病因」。目前先進國家最吃重的財務負擔即為大筆的醫療支出,故每個國家皆把預防醫學列為政府重要的宣導課題,而保健治本之道,即為實用零污染之有機食品,實踐生機飲食。

生機飲食的好處

機飲食是依照中國傳統醫學的陰陽調和及酸鹼平衡的飲食原則,參照個人體質,選定對症食物,並視身體所需,漸次提高生食比例,依照疾病營養與飲食宜忌的要領,謹慎進食,使酸性體質轉變為弱酸性體質,重建免疫系統,使人體得以防病抗癌,以臻健康長壽;發揮人體抵抗力;排除人體廢物、毒素。

如何開始實踐生機飲食

  • 把廚房三白(白米、白糖、白麵粉)先捨 棄。
  • 一個月內,逐步捨棄各種加工食品,如:罐頭、人造奶油、人工調味料、添加防腐劑的各類食物
  • 逐漸性的採取自然生食法

  • 減少動物性肉食量。
  • 以白肉取代紅肉,由每餐改成每週一至二次。
  • 增加芽菜、核果、豆類、酪梨之量。
  • 減少高溫烹調蔬菜的時間。
  • 增加新鮮、無農藥的蔬菜、芽菜。
  • 多食未精製過的全麥食品、胚芽、糙米。
  • 注意攝取含有B12食物,如自製泡菜、海藻、回 春水等...。

  • 開始在家中種植芽菜、小麥芽。
  • 儘量多攝取生鮮蔬菜、芽菜、水果、種子、 穀類、海藻類。
















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