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[飲食] 藥膳食療改善腎虛

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發表於 2019-10-9 19:10 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
簡單的自我藥膳料理,有助改善體質,中醫師曾春嬌在一場養生講座中指出,例如海參豬肉餅、白胡椒煨豬肚等菜餚對腎虛、虛寒胃痛的人有一定的益處。

中醫師曾春嬌指出,料理白胡椒煨豬肚的材料包含豬肚及白胡椒15克,蔥薑適量,對於虛寒型的脾胃問題有幫助。

海參豬肉餅則以乾海參100克、豬瘦肉600克、冬菇200克、雞蛋1個、適量豆粉及芝麻油、菜油為材料,中醫認為這類食材能溫腎益氣。

其他如食材胡桃肉、蜂蜜,可補肺益腎,潤腸通便;對因肺虛而久咳、久喘,或腎虛型腰酸腿軟及老人乾硬性便秘等症有保養作用。

藥膳、食材不能取代醫療,但選擇適當的藥膳也能不增加身體負擔情況下改善健康。建議民眾諮詢中醫師後挑選適合個人體質的藥膳。

老年人的虛症表現不少,如果是腎陰虛,則患者口乾咽燥,頭暈,耳鳴。舌質淡紅少苔,脈細數。至於腎陽虛證候,患者講話時感氣不足,總是斷斷續續。心跳、心慌、多汗,黏泡沫痰,面色蒼白,怕冷,手足冰冷,尿色清量多,或夜尿多。若是脾虛型,患者痰多,乏力倦怠,四肢困重,腹痛便溏,舌體胖大有齒痕,苔白膩,脈沉滑無力。如果欲藉中藥、藥膳調理,每種虛性體質適合的方劑都不同,使用前仍建議先諮詢醫師。

氣血兩虛的民眾常有面色萎黃、食慾不振,四肢乏力等不適,曾春嬌指出,這類體質的民眾可以喝點八寶雞湯。

曾春嬌表示,料理八寶雞湯需準備黨參、茯苓、炒白朮、熟地黃、白芍各10克,炙甘草、川芎各3克,當歸5克,約1500克的雞一隻,及適量的蔥、生薑,米酒。這道雞湯能調補氣血,適用於氣血兩虛民眾。

氣血兩虛可見面色蒼白或萎黃,無血色,聲音低沉,舌色偏淡白色。患者也容易出現頭暈、倦怠乏力、心悸、臉色蒼白等不適,可考慮用人參、黨蔘、茯苓、白朮、黃耆、熟地、玉竹、當歸、白芍、何首烏、大棗等補氣補血、潤肺、潤燥的中藥。

中醫觀點,氣血虛的人可能唇色也可能特別淡白、頭昏眼花、指甲色淡,女性月經量很少,色澤淡。這類患者常見在傳統中醫的形容中最容易自覺手腳冰冷、虛腫或瘦,比較需要補氣補血。循環比較差,虛寒體質的人比較適合透過補益類的藥膳改善體質。

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